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MAMA & PAPA
DIARIES
いろんなママたちの子育て日記

世の中にはいろんなママやパパがいます。料理が得意なママ、都会でバリバリ働くママ、お子さんがたくさんいるママ...
環境が違ってもみんな同じママ。そんないろんなママたちの日常をちょっぴり覗き見してみませんか?クスッと笑えたり、
何かヒントになるコトがあるかも?!

アサコ

アサコさん 子沢山ママ

都内で6人(小学4年・小学1年・幼稚園の年長&年中・2歳・0歳)を育てる専業主婦。元グラフィックデザイナー。忙しいけれど、手抜きしつつ楽しい日々を送っています♪

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ご近所付き合いとサツマイモのケーキ

こんにちは!
子沢山ママとして記事を書かせていただいているアサコです。

今月は6人目の出産について書こうと思っていたのですが…
なかなかまとまらず笑
なので今朝あった事を。

今朝、上4人を送り出した帰り道、ご近所さんにサツマイモを1本頂きました♪


良いサイズ♪

我が家は毎朝ゾロゾロと小学校の通学路を途中まで歩き、小学生の2人にバイバイして幼稚園バスの乗り場までさらに歩きます。
バス乗り場まで3分もかからないんですが笑
朝8時…
玄関前を掃除していたり、ゴミ捨てをしていたり、デイサービスの送迎バスを待っていたり、ご近所さんとたくさん挨拶できます♪
子ども達もニコニコ元気に「おはようございます!」「行ってきまーす!」と返します。
朝から泣き叫んでいてうるさい日もあるのに…
いつも優しく見守って頂けて有難いですね♡

幼稚園組を見送って同じ道を散歩しながら戻ってきますが、戻ってくるのを待ってくれている方もいるんです。
そして、お裾分けと言って色々くれるんです。
数が少ないから三女とママにって笑
お中元やお歳暮の時期になると増えます笑
我が家も収穫した野菜を配ったりもします♪
ご近所付き合いが希薄な現代と言われていますが、都内でもこんな付き合い方ができるんです!
物々交換、なかなか楽しいですよ♪

さて、頂いたサツマイモは1本。
単品だとオヤツにしてもおかずにしても足りません笑
私は大学芋が食べたいですが笑
今日は子沢山用のかさ増しレシピにしたのでご紹介します♡

ドーン!と6号の丸型でケーキを焼きました♪
これを6等分に切って…ってかなり重いですが笑
ペロッと食べてくれちゃいます。

簡単にレシピを…
と言っても、すべて目分量です笑
写真を見ながらなんとなくで大丈夫です!
本当に簡単なので失敗しません!笑


サツマイモは1cm角くらいに切って水に漬けておく。
この辺りでオーブンを予熱し始めるとイイ感じです♪


ボールに卵1個
サラダ油をひと回し
※溶かしたバターでもマーガリンでも。油ならなんでもOKだと思います笑
甘さは好みの感じで適当にハチミツを。
※我が家はコストコの3kgハチミツが常備されていますが、砂糖でも入れなくても♪
ハチミツだとしっとりします。


そこにホットケーキミックスを適当に…
そして牛乳も適当に…
我が家は業務スーパーのホットケーキミックス1kgを使っています。
測ったことはないです!笑
牛乳の量で調節すれば問題ありません!!!
※写真も後からチョイ足ししてます。


先に水に漬けていたサツマイモの水を切って、生地と混ぜます。
型に入れて170度に予熱しておいたオーブンで30分(我が家のオーブンレンジの場合)で完成です♪

失敗するとしたら、生地が多すぎて型から溢れるくらいでしょうか。
焼くと膨らむので気を付けてください!

6号サイズのずっしりホットケーキ…笑
主食でもいいくらいの重さですが、本当に一瞬で食べ尽くされます。
パウンド型でもカップケーキでも応用できるレシピなので是非♡
ホットケーキミックスは本当に便利!ってお話でした笑

次回は新生児の写真です♡
まとめるので楽しみにしていてください♪

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